(講習会を受けて一番よかった事、悪かった事を教えて下さい）

良かったことはいっぱいありますが、一番は、「自分にもお味噌が作れそう。」と実感出来たことです。 悪かったことは正直に言って思いつきませんが、無理にひねり出すとすれば、時間があっという間に過ぎてしまったことです。

一番心に残った事はお味噌を手作りするのは思ったよりも簡単に出来るという事が知れたのが良かったです。又、自宅にある道具でも出来るという事と、量もタッパー１つの量から作れるというのもとても良かったです。 麹の旨味についてとてもびっくりしました。塩麹や、醤油麹、お味噌にもそれぞれ塩分は手作りの段階で入っていても、それぞれが完成した時にはそれだけでとても深みのある味になっていました。素材の本来の味ってこんなに美味しいんだなって思いました。