お味噌1日目

皆さん、こんばんわ~!

お味噌の講習会、いよいよ始まりましたよ~!!!

本日、配達希望の皆さんに、醤油用麹も一緒に配達してきました。
あとは木曜日の大豆浸水までを待つのみですね。

ご自分で用意される皆さんは、木曜日までには必要な物を全て揃えられるようにしてくださいね。

さて、1日目の今日お話しする事は・・・



① レクチャーの日程を決定


本来は、作り方の説明という事で、水曜日辺りの夜にでも1時間位Zoomでレクチャーをしようと思っていましたが、皆さんのご予定は如何ですか?

昼間はお仕事の方も多いでしょうから夜に。。とも思いましたが、週末の方が良かったかなぁとも後から(実は昨日。。)思っていました。
時すでに遅し。でしたが。。。

当初の予定では、22日(水)午後9時頃からでも?1時間位Zoomをし、皆さんが作り方をシュミレーション出来るところまで持って行ってから、木曜日の夜に大豆を浸水、金曜日の夜に仕込んでもらおうと思っていましたが。


若しくは、忙しい皆さんの為に、作り方はあらかじめGroup Pageに掲載するので、レクチャーは土曜日にでも。という事も可能です。
皆さんのご都合をお聞かせください。

②必要な材料の説明

今日から水曜日までの3日間で、材料と道具が必要な人は調達する時間としています。その為の3日間です。
なので、まずは月曜日に必要な材料と道具リストを出して確認しておきますね。

材料

大豆 200g(と書いていますが、セットをご購入の皆さんの大豆は、250g入っています。この量で作ってください。)
米麹 400g
塩 80g

道具

1大豆を浸水する時のボウルやお鍋など
2.大豆を煮る時のお鍋(圧力鍋があると楽)
3.大豆をつぶす時の何か。。ポテトマッシャー、フードプロセッサー、ミートミンサー、すりこぎでつぶす、袋に入れて足でつぶす。。など
4.材料を全部入れて混ぜる時に使うボウルやお鍋などの入れもの
5.混ぜたお味噌を保存する容器、タッパーウエアでも、甕でも、琺瑯容器でも何でも

こんな感じです。
皆さんの頭の中に「これを使ってみよう♪」というアイデアは浮かびましたか?

全部用意がそろったら、いつものように(って私のオンラインを取る人には初めて聞くことでしょうが。。いつもこれやっているの)自分の使う道具と材料を、写真に撮ってアップしてください。
すべて私の方でチェックしていきますね。


えりさんも、作るのは来週になるだけど、みんなと同じようにアップしてみてね~。

このPOSTの下にどうぞっ。