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無料麦麹仕込み会開催します!

みなさんのご出身はどこでしょうか?出身によって、皆さんの馴染みのある味噌が変わりますね。福岡出身の私は、骨の髄まで麦味噌です♪そんな麦味噌。海外にいても品揃いが良くなったこの時代、めっちゃ日本が近くなったこの時代なのに、麦味噌って未だそうそうにお店で見かけないと思いません??(トロントでの話ですが、多分日本以外にお住まいの方は大体そうなんじゃないかと?)そこで今回、私の管理するFacebookのグループコミュニティページ「糀の花」にて、「みんなで麦味噌を作ろう!」という企画を立ててみました。まずはグループページにジョインしてくださいませ。https://www.facebook.com/groups/kojinohana====お味噌を一緒に作る日は、2022年2月20日(日)20:00-  Zoomにて開催。因みに、Facebookを使わなくとも、Zoomだけ使えれば当日参加可能です。====お味噌作るとかお醤油作るとか、自分だけじゃなかなかやらないよね・・・て方。クラス取るまでじゃないんんだけど、めっちゃ興味はある。体にいいんでしょ?お店で買うのとでは全然違うんだよねー良いなー手作り品欲しいなー。って方も結構多いのでは?!そんな方にも無料だから入りやすく、はたまたもう毎年作っているのよという方も、米味噌は作ったことあるけど麦味噌って未経験ーーって方も、恥ずかしいからZoomまでは出れないけど、作り方だけ教えてもらって一人でやってみよっかな。って方も挑戦できるようなみんなが自分のスタイルで参加できて、お味噌を作る機会を作りたいと思っています。お申し込みは、こちらのフォームをご利用ください。https://forms.gle/Aqhd42rAJgSiVNTD7現在、トロントの方はもちろんの事、モントリオールやアメリカ西海岸/東海岸の方も参加表明してくださっております。遠方の方も是非ご参加下さいね。遠方に住んでて麦麹・・・お店に売ってないのに・・・どうするの??という方。お近くの(近くなくても大丈夫)麹アドバイザーや私の麹仲間達をご紹介いたします。麦麹購入はさすがに無料ではございませんが、遠方でも郵送可能です。お気軽にご相談くださいね。まずはお申し込みから!https://forms.gle/Aqhd42rAJgSiVNTD7  糀アドバイザーって何? Koji Flower, The Koji Academy にて、1年から2年ほどかけて麹の勉強はもちろんの事、その理論や文化的背景から養生に至るまで、幅広く勉強している我がメンバー達です。皆さんの生活の中に麹を取り入れるお手伝いをしてくれます。お近くにお住まいの麹アドバイザーがいるか、探してみてくださいね。https://kojiflower.eeeagency.com/advancemakekoji/ やっぱり一人で作るのは心配・・という方に朗報! Zoomでも、サポートされてても、やっぱりひとりで自分で作るのは壁があるという方ーー!このタイミングで、麹アドバイザー達が各自講習会を開催する事にしています。対面講習会では、皆さんが味噌作りに必要な道具、材料、下準備、全部やってくださいます。その上で作り方や麦味噌の使い方、更にはちょっとしたお味噌の試食まで♪これをまた、グループでやるから盛り上がってたのしいんだぁー!じっくりとお味噌と向き合いたい方、是非対面講習会に参加してみてくださいね。今後の講習会予定(有料):詳細は直接ご連絡ください。Eri’s koji factory (Eri) - North York Area       https://www.instagram.com/eri_koji_factory/   2/24 11:00am- 対面麦味噌講習会Hakko TO(Midori/Sakura) - Toronto Uptown Area       https://www.instagram.com/hakko_to/    3/06 味噌の対面講習会発酵ガーデンKenkoji (Natsuko/Yumi) - Richmondhill Area       https://www.instagram.com/kenkoji.jp/         2/25 赤味噌の会を開催予定(オンライン)Sustainable Feast(Yumi) - Vancouver BC       https://www.instagram.com/sustainable_feast/    2/26  長期熟成赤味噌作り(オンライン)Koji Masuyo(Masuyo) -London, UK       https://www.instagram.com/kojimasuyo/    2/23 対面お味噌の会を開催予定