(free)Mason Jar Nukazuke

Description

This famous traditional tsukemono is pretty difficult.
We’ll, it’s not difficult, the process is pretty simple…but so hard to continue, and it give us a lot of pressure like we need to mix it well everyday, or feel like I’m not good wife/mother/lady when it goes bad…😅

Anyway, this is true that the taste of Nukazuke has nice characteristic flavour and taste, and this is super food as the nuka bed creates a mass of microorganisms.

You may not have such feeling as Japanese😆 but learning about this fermentation technique is very informative. Using mason jar makes a lot less care and pressure to live with this 🦠. I’m so exciting to share with you!!

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糠漬け。
何だか重い言葉だと思いません？！
威厳のあるような、
大事な、
歴史のあるような、

そんなイメージばかりじゃないですよね。

美味しい、
おばあちゃんち、
おばあちゃんの手、
あの香り。
毎日混ぜないとだけど。

まー、とにかくさ。

美味しいんだな。これが。

私も何度も試してきました。
うまくいかなかったり
うまくいったり、
容器を変えてみたり
特別な材料入れてみたり。

今回、この思いつきで始めたメイソンジャー糠漬けで、

今までの私の労力が報われた気がしたんです。

簡単だし、手軽だし、
手間が減ったし、
毎日少しづつ楽しめる！

もう、本当にこれを皆さんに伝えたい。

鼻息荒く、みなさんのご参加をお待ちしております💓

この、以前開催したメイソンジャーぬか漬けを、購入できる形に仕上げました。
こちらのオンラインサイトのプラットフォームよりご購入ください。

 

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